林蜀府古法黑茶：传承36道古法工艺，承载千年传统茶文化

中国从发现茶的存在到制茶饮用已有两千七百多年的历史，作为茶的故乡，以及茶文化的发源地，更是千年长盛不衰，传遍全球世界各地。茶已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮品。遗憾的是随着社会的进步科技的发展，掌握传统制茶工艺的匠人已经少之甚少，拥有古法工艺的更是凤毛麟角，取而代之的是机械化流程化的流水线操作，很难保留最初时茶的味道以及营养。

但是，随着近些年传统文化的复兴，“国潮风”风靡全球，那也被历史遗弃的古法工艺，也开始得到人们的关注与青睐，今天我们就来了解一下，中国历史最悠久的茶品之一--古法黑茶。

古法黑茶在历史上也称为“乌青茶”，此茶可追溯于2700年前。西周时期，大周王朝因茶在四川封了一个名为茶（苴[chá]）的侯国，专为大周王室生产加工，进贡茶叶。到了西汉时期，“乌青茶”（古法黑茶）便是重要的外交物品和战略物资，中国特有的丝绸之路中流通的货物就有“乌青茶”（古法黑茶）的身影。

因此，自西周开始，此工艺的茶（古法黑茶）便是历朝历代达官贵人的日常饮用茶和先民们的“口粮茶”（古法黑茶）。

可能有些人会有疑问，历经了无数个朝代，2700年的历史，这么悠久的工艺还是否能够保存完整？答案是肯定的，有一个拥有680多年家谱佐证的茶叶世家，成功复原了古法制茶工艺，这就是林蜀府古法黑茶的林氏宗亲，林氏家族的家谱中佐证记载在永乐年间（公元1404年左右）开始林氏家族就已经是茶叶世家，宗亲世代以制茶，贩茶为生。从1893年林氏宗亲就已经开始复原古法黑茶的制茶工艺，历经128年的复原之路，于2015年年底复原成功，现在，林蜀府古法黑茶全球品牌市场推广已交由总经理宋源凯先生全权负责。

六百多年的薪火相传，二十一代正宗传承的制茶世家，经三代人，历数十载，举百年家族之力，不忘初心，只为完善和传承古法工艺。

林蜀府古法黑茶的总经理宋源凯先生介绍：“古法黑茶的制茶工艺非常复杂缜密，一共有36道工序，需要严格缜密的流程，才能制成一杯还原出古时候味道的健康好茶。唐代陆羽的《茶经》中提到了“茶产于巴山峡川，二丈有余”，对乌青茶的原产地有最初步的介绍，林氏家族的先祖所著《林公金紫录》中也描述了相似地点，那就是四川省巴中市通江地区半原始森林中，也就是林蜀府古法黑茶的茶山基地所在之处。“

古法黑茶选用四川中小叶群种，茶树品种为传统四川古树茶种，最长树龄已达200年

占地13万余亩，以一亩茶地配三亩原始森林，海拔800-1500米，空气中氧气充沛，茶山土壤优良（铅汞不超标，无战争残留），方圆120公里内无工业厂区，完好的保证茶园生态系统。

古法黑茶具有独特的“琥珀光、龙涎香”、富含人体需要的氨基酸、蛋白质、生物还原糖。茶性平和温润，滋味醇厚，清热解渴，清甜顺滑，去除了茶中常有的“苦”“涩”的滋味，旧泡汤浓而无刺激性。最重要的是古法黑茶不用洗茶，可煮可闷任何容器均可冲泡，也可过夜饮用，冲泡后48小时内茶叶变质，温茶凉茶口感更佳。

千年的古法工艺结合现代技术，经过36道工序的淬炼，承载了千年的传统茶文化，只为一杯健康好茶，随着越来越多的年轻人开始追捧”国潮风暴“也让更多的年轻一代认识了古法黑茶，相信在不久的将来古法黑茶将会成为引领年轻人的健康茶饮新风潮。